HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER

10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。アメコミ リーフ　Disney Stitch #01　Godtail Cover。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。オーバドゥ Aubade Agenda 2009 写真集　カレンダー。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。BEHIND THE BEAT 2005年初回出版 j dilla。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。洋書 Lucy orta body architecture。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。洋書 STRING THEORY Volume 1。洋書 Jean et Pierre Troisgros Cuisiniers。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。希少絶版本　Peter Beard, PB2, 2006。不思議の国のアリス アーサー・ラッカム挿絵付き。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。フランスアンティーク洋書「フランス陶器のマークとサイン」。チャーリーブラウン / CHARLIE BROWN‘S ‘CYCLOPEDIA。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4